Bara 50% av maten äts upp

I dag försvinner runt hälften av all mat som produceras någonstans i försörjningskedjan. I Sverige slänger vi var fjärde matkasse vi bär hem.

Det är nog EU:s galna jordbrukspolitik och stopp för frihandel som skapar stora delar av detta matsvinn. Bönder i EU får bidrag för att odla/föda upp saker som det kanske inte finns någon direkt efterfrågan för. Och sen får de exportbidrag för att dumpa skiten utanför EU, vilket slår än hårdare mot bönder i U-länder.

Matnördar hittar publik på internet

Det finns en uppsjö av recept mm på internet. Nu är det ruskigt häftigt att vara kock på TV också. Märkligt att matlagning ska vara status. Vem är en skicklig kock? Den som köper dyra ingredienser som är inne eller den som öppnar kylskåpsdörren och skåpen och av  ingredienserna där  sätter ihop en god och nyttig middag. Det värsta jag vet är de som snobbar med mat och vin. Samma sak är det med kök. Man renoverar  moderniserar och köper prylar (som inte används) Allt ska dessutom  vara framme så att det nästan inte går att hålla rent. Men när man så ska ha gäster då kommer maten levererad! . Nej slappna av. Inte sällan är det enkla det godaste.

Trött

Trött idag. Vet inte riktigt vad jag ska skriva. Kommer att börja dagen med att kolla mina mail. Sedan kommer jag hjälpa Mikael med hans marknadsföringssida http://www.billigasmycken.com/ . Den är inte så bra nu men kommer nog bli bra med tiden.

250 företag prövar CateringListan

CateringListan har idag över 250 företag som provar deras tjänst. Det är gratis att prova under sommaren och hösten. Mest företag finns i Stockholms regisonen.CateringListan har idag närmare 2000 unika besökare i veckan. Det är mycket för en nystartad så nischad sajt. cateringListan långsiktiga mål är att ha över 10000 unika besökare i veckan och förmedla över 300 unika förfrågningar till deras kunder. Besöksstatistik finns på Sis-index

Ny krögarförening i Skellefteå

Några av Skellefteås krögare startar en ny krögarförening.
Det är Johanna i Parken, Stiftsgården, Restaurang Vegas Kök och Bar, Food Catering samt Nordanågårdens Värdshus som tar initiativet som ska syfta till att skapa ett forum där krögarfrågor kan diskuteras. Även kommunikationen med exempelvis myndigheter hoppas de kunna göra bättre.
- Jag är glad över att vi äntligen kommit till skott med att få till stånd en förening. Ett antal forum har funnits genom åren, men det har varit svårt att få en uthållighet i dessa. Jag känner stor tillförsikt med det nu inledda arbetet och känner att vi med vår nya förening kan stärka restauratörernas ställning i Skellefteåområdet, säger Anders Holmbom, Nordanågårdens Värdshus.
Föreningens första aktivitet blir en cykelfest där varje restaurang kommer att erbjuda en meny.

Catering Place

Jenny Hjalt slutar som styrelseordförande för Catering Please på egen begäran. Ny ordförande och en ny styrelsemedlem kommer att presenteras inom kort, meddelar bolagets vd Tomas Willers.

Catering Please med dotterbolag verkar inom fyra affärsområden: Dagligvaruhandeln med produktion, marknadsföring och försäljning av färsk mat bland annat under varumärkena Catering Please och Asia Please.

Köttklister

Trombin, så kallat köttklister, är en livsmedelstillsats tillverkad av djurblod som kan användas för att klistra ihop mindre köttdelar till något som ser ut som hela köttstycken.
EU-kommissionen har sagt ja till köttklister, men nästa vecka gör den svenska Europaparlamentarikern Åsa Westlund (S) ett försök att stoppa tillsatsen. Om en majoritet av ledamöterna i Europaparlamentets miljöutskott ställer sig bakom resolutionen, blir det omröstning i hela Europaparlamentet längre fram i vår.

Jag vill inte ha fuskkött, jag vill inte ha onödiga tillsatser eller färgämnen och jag vill inte ha artificiella smaksättare. Det börjar bli svårt att handla mat utan att få hem skit, hur försiktig man än är. Den butik som nobbar falskheten helt och satsar på riktig mat man kan äta med gott samvete skulle jag vilja handla i. Finns ingen än.